لقد عقدت للتو في مدريد يوم أنا المؤتمر الدولي لفن الطهو والتغذية شارك فيها طهاة كبار وأخصائيون إسبان متخصصون. أشار أحد العروض التقديمية إلى كيفية تناول الأطفال وتدريبهم على التغذية والعادات الصحية. وهل هذا هو 26٪ من الأطفال الإسبان يعانون من زيادة الوزن و 19٪ يعانون من السمنة المفرطة بسبب التخلي عن النظام الغذائي المتوسطي ونمط الحياة المستقرة.
قريبا جدا أسبانيا ستقدم في بروكسل أن المدارس تشمل تذوق التعليم كموضوع. وقد أبرز خبراء التغذية في المؤتمر ما هي فوائد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، وكيف من الضروري تثقيف ذوق الصغار ، وما يجب القيام به للاستمتاع بوجبة إفطار جيدة ، وكيفية الترويج لتناول الغداء أو العشاء كمجموعة تعمل في الأسرة التي يتم تبادل الآراء وكيف يتم ذلك لتبادل الذوق للطعام الجيد.
على ما يبدو في اسبانيا التغذية الصامتة وهو أن الطفل يستخدم صينية لتناول العشاء بمفرده أمام الكمبيوتر أو شاشة التلفزيون.
انتهز الطهاة الفرصة للدفاع عن استهلاك الفواكه والخضروات والبقول ، محذرين من أنه يمكن تناول كل شيء على الرغم من أنه ليس من الضروري تجاوز النسب المناسبة. و هذا هو 54 ٪ من الاسبان لا يشربون الفاكهة ما زال هناك الكثير مما ينبغي عمله وتحسينه.
على الرغم من أن المدارس تتحمل مسؤولية كبيرة في تعزيز عادات الأكل الجيدة من خلال الترويج لقوائم صحية وتشجيع الأطفال على الأكل الصحي ، إلا أنه في المنزل يتعين علينا القيام بمزيد من العمل في محاولة لتشجيع وجبات الطعام الغنية وتشجيعهم على طهي الطعام أكثر قليلاً في المنزل. يجب علينا أيضًا مشاركة وقت الوجبة لشرح تجارب اليوم أو تخطيط مهام اليوم.
في رأيي في إسبانيا لدينا طهاة رائعون و الصورة الدولية مذهلة. إنها فكرة جيدة لمحاولة تشجيع الأطفال على معرفة وممارسة العادات الغذائية. على الرغم من أن الأمر الأكثر صعوبة هو محاولة جعل الأطفال يتعلمون كل شيء في المدرسة ، لذلك سيكون من الضروري تشجيع تحقيق ورش العمل خارج الفصول الدراسية للممارسة مع المحترفين وربما ترك الفصول لنشر واستخدام مواد بسيطة. وفي المنزل ، سيتعين علينا الاستفادة من تعاليم البرامج العديدة التي يتم بثها على التلفزيون ، ومحتويات المدونات والقيام بأنشطة في المنزل وفي المتاجر عندما يمكنك تشجيع الأطفال على تناول طعام صحي.
يمكنك الوصول إلى ملخص الفيديو على موقع المؤتمر على الرغم من أنني لا أوصي برؤيته لأنه لا يتضمن أي بيان من أي من المتحدثين أو الحاضرين. هو مثل مجموعة من الصور مع موسيقى خلفية والتي لا توفر أي معلومات حول محتويات المؤتمر أو عن إحساس الحاضرين. يبدو لي أن هذا الفيديو لا يتعلق بتعليقات وتدخلات المتحدثين أو الحاضرين الذين ملأوا غرفة دائرة الفنون الجميلة في مدريد خلال اليوم.
