الطبخ مع الأطفال: وصفة كعكة الأساسية

لقد تحدثنا بالفعل عدة مرات حول مدى جودة ذلك طبخ مع الأطفالبصرف النظر عن كونها لعبة بالنسبة لهم ، فإنها تحفزهم وتعلمهم أيضًا ، فهم يتعلمون التمييز بين النكهات والروائح المختلفة ، ويطورون مهارتهم اليدوية ، والخيال ، ويتعلمون التقاطها ... إلى جانب ذلك ، إنها طريقة رائعة للاستمتاع بالوقت مع العائلة .

اليوم سأترك لك واحد وصفة كعكة الاسفنج الأساسية، يمكنك تكييفه في طريقك ، مع دقيق القمح الكامل والسكر البني والليمون والبرتقال وجوز الهند ...

قبل الطهي ، أربعة القواعد الأساسية للطبخ مع الأطفال:

• قم بإعداد كل ما ستحتاج إليه: المقاييس والمكونات والأواني. بهذه الطريقة لن تضطر إلى الهرب بحثًا عن شيء ما في الوقت المحدد عندما تكون بين يديك في العجين!
• ارتدِ دائمًا مئزرًا ، وإلى الآباء: قُد مثالًا ، اعتقد أن الأطفال هم أتباع مخلصون حقيقيون للشعار: "أينما تذهب ، افعل ما تراه" ... هذا الشعار الذي ننسى أحيانًا ...
• اغسل يديك جيدًا قبل الطهي.

وصفة كعكة الإسفنج للطهي مع الأطفال:

المكونات

• 375 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• 330 غرام (1 1/2 كوب) سكر طبيعي
• 6 بيضات
• 375 غرام (3 أكواب) من الدقيق
• 1 كيس من مسحوق الخميرة الملكي (1 ملعقة كبيرة)

إعداد

1. شغل الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2. نضع الزبدة والسكر في وعاء ونسمح للأطفال بمزجهم بأصابعهم حتى يتم توحيدهم ، مثل عجينة خفيفة وكريمة.
3. فاز البيض في وعاء آخر بمساعدة بعض القضبان وأضيفيهم مع مستخلص الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر. لقد تغلبنا جيدًا (يمكننا أن نفعل ذلك بخلاط كهربائي به قضبان) ، وهنا يجب أن نكون حذرين ، خاصة وأن الأطفال لا يحاولون وضع إصبعهم بين القضبان. بناءً على عمر الطفل ، لا تدعه يفعل ذلك.

4. نخل الدقيق مع الخميرة ونضيفها إلى الخليط السابق. دع الأطفال يتحركون ببطء بينما تصب الدقيق قليلاً.
5. لقد قمنا بدهن قالب طوله 20 سم (استخدمت مقلاة ألمنيوم غير لاصقة موصى بها لي في دورة طبخ صنعتها) ويجب أن أخبرك أنه كان أفضل بكثير من القوالب التي استخدمتها طوال حياتي). نحن الشحوم مع مساعدة من المناشف الورقية ماصة نشر قطعة من الزبدة. بمجرد التشحيم ، طحينه (يجب ترك السطح بالكامل للقالب الأبيض ولكن دون طحين فضفاض).
6. نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة ساعة أو حتى تصبح الكعكة جاهزة (يمكننا التحقق من ذلك عن طريق إدخال سيخ في وسط الكعكة ، إذا كان جافًا وجاهزًا).

إذا كنت تريد عمل كعكة ليمون ، يجب عليك إضافة ملعقتين كبيرتين من قشر الليمون المبشور الفاخر إلى الزبدة.

فيديو: كيك - طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بطريقة ناجحة لكيكات أعياد الميلاد (قد 2024).