هرم الطعام هو أحد المراجع للعادات الغذائية الصحية ، على الرغم من أنه خضع للاختلافات على مر السنين ، نتيجة أدلة علمية جديدة. شركاؤنا في Peques والمزيد يدركون أحدث المراجعات و مقترحات للتغيير الهرم الغذائي.
من مجموعة المراجعة والدراسة وتحديد المواقع التابعة للجمعية الإسبانية لأخصائيي التغذية والتغذية (GREP-AEDN) ، ناقش مراجعة بعض نقاط الأهرامات. أنها تقدم بعض التوصيات التي تؤثر على الموقف الذي تشغله حتى الآن بعض الأطعمة ، لصالح الصحة.
دعونا نرى ما هو ممكن يتغير الهرم الغذائي، وفقا لخبراء التغذية ، فيما يتعلق بالموقف في الهرم والتوصيات الأخرى التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار لنمط حياة صحي.
التغييرات المقترحة على هرم الطعام
التغيير الأول الذي اقترحته GREP-AEDN هو في قاعدة الهرم ، حيث أنهم يفضلون أن يشغلوه الفواكه والخضروات والخضروات ، بدلاً من الحبوب (إلى جانب مشتقاتهم والدرنات).
السبب في هذا التغيير هو أن الخضروات هي الأطعمة الوحيدة التي أظهرت حتى الآن أدلة في الوقاية من الأمراض المزمنة والتي تستهلك أيضًا أقل من اللازم ، حيث أننا لا نصل إلى الكمية الموصى بها وهي خمس حصص من الفواكه و الخضروات يوميا.
بدلاً من ذلك ، فإن الحبوب التي احتلت حتى الآن الخطوة الأولى ستتغير إلى الموضع التالي. أظهرت الدراسات أن الحبوب ليست جميعها (مثل الكثير من تلك التي يتم تسويقها لتناول الإفطار) تتمتع بصحة جيدة وأن درجة تنقيح الحبوب لها علاقة عكسية بصحة القلب والأوعية الدموية.
فيما يتعلق الحبوب ، و استهلاك الحبوب الكاملة وبعض الحبوب غير معروفة لنا مثل الدخن (من أصل أفريقي).
كما هو الحال دائمًا ، لا تبقى الرسالة حول الأكل الصحي في الهرم ويجب أن يكون السكان على دراية بضرورة توخي الحذر تقليل استهلاك الدهون المشبعة وغير المشبعة وزيادة استهلاك الحبوب الكاملة ومنتجاتها المشتقة. من المهم أن نتعرف على "الدهون الجيدة" ، مثل زيت الزيتون والمكسرات.
تبقى المياه ، ذات الأهمية القصوى في نظام غذائي للأطفال ، في قاعدة الهرم وتستبعد أي نوع من المشروبات الكحولية.
ستكون البقوليات في نفس موضع الحبوب ، وفي الواقع نأخذها مرتين في الأسبوع.
أما بالنسبة لمنتجات الألبان ، فقد تم إنشاء تقسيم واضح بينهما الحليب واللبن والجبن الطازج من ناحية والجبن الشافي ، وهو غذاء من البروتين الدهني ، من ناحية أخرى. وبالمثل ، ينبغي الإبلاغ عن أن هذه الأطعمة ليست هي المصدر الوحيد للكالسيوم ، لأن الخضروات الورقية الخضراء والمكسرات وبذور السمسم والسردين غنية بهذا المعدن.
يمكن تضمين البروتين الحيواني أسبوعيًا ولكن ليس بالضرورة أن يستهلك هذه المنتجات يوميًا: اللحوم (يفضل الدواجن) والأسماك والبيض والجبن المعالج. وأخيراً (في القمة) يتم وضع جميع الأطعمة غير الضرورية ، كما أنها ليست مناسبة للرعاية الصحية ، مثل المعجنات والوجبات الخفيفة والحلويات ...
كما نرى ، فإن التقدم في البحث يوحي تعديلات على الهرم الغذائي الحاليوهو أمر سنراه قريبًا موضع التنفيذ أو على الأقل ينتشر مع صور جديدة لهذه الأهرامات الصحية.
