تكرس مؤسسة أليسيا حصريًا لبحوث تذوق الطعام ، ولتنشر عادات الأكل الصحية والكافية ، والآن أيضًا تعليم 300 طفل تتراوح أعمارهم بين 3 و 12 سنة للطهي. هذه مبادرة تم تنفيذها في Pozuelo de Alarcón (مدريد) والهدف الرئيسي هو أن يتعلم الأطفال مدى سهولة تناول الطعام بشكل صحيح إذا تم استخدام الفواكه والخضروات.
أعد الأطفال أسياخ مختلفة بالفواكه مثل الموز والفراولة أو المانجو ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخضروات والتوابل. الحقيقة هي أنه من المهم إشراك الأطفال في المطبخ لقبول الطعام بدرجة أكبر ، بل هو وسيلة للتخلص ، كما يقولون في الأخبار المنشورة في جريدة El País ، من "الاشمئزاز" السخيفة لبعض الخضروات. استمتع الأطفال بالصفوف التي قام بتدريسها رئيس الطهاة مؤسسة أليسيا، يجب أن نضع في اعتبارنا أن هذا الأساس يحظى بدعم عدد كبير من الطهاة الأسبان المرموقين ومن بينهم رامون فريكسا ، وكارمي روسكاليدا ، وخوان روكا ، وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى أن رئاسته مميزة من قبل رئيس الطهاة المرموق والرقم الأول من العالم Ferrán Adrià.
قام جاومي بيارنيس ديجون ومارك بويغ-باي بالفعل ببطولة في مناسبات أخرى أيام مماثلة مع أطفال كاتالونيين ، على الرغم من أن ذلك ليس مع الكثير في هذه الفئة الخاصة لأطفال مدريد ، كان الطاهيان راضين جدًا عن السلوك والمخاوف التي قدمها الأطفال .
مثل هذه المبادرات تساهم في تعلم الأطفال للأكل بشكل صحيح ، ووضع الأسس للأكل الصحي والمتوازن هي مهمة مهمة يجب أن نقوم بها جميعًا ، ونأمل أن نكون قادرين على رؤية مبادرات جديدة من هذا النوع تقلل المشكلة تدريجيًا من زيادة الوزن والسمنة في مرحلة الطفولة.
