E. Alba Tamarit حاصلة على درجة الصيدلة وتنسيق فريق الدراسة لإعداد تقرير "استهلاك الفواكه والخضروات والخضروات في مجموعة من أطفال بلنسية في سن المدرسة". زملائه باحثون من جامعات فالنسيا وكاثوليكية بلنسية وبوليتكنيك بلنسية.
ركزت المناقشة على جانبين: "لا يوجد استهلاك كافٍ للفواكه والخضروات والخضروات بين الطلاب الذين تمت دراستهم". "يؤثر الأطفال على شراء الفواكه والخضروات والخضروات التي يصنعها آباؤهم". من أجل الحصول على النتائج ، تم إجراء استبيان للآباء والأمهات من الأطفال في سن المدرسة في مدرسة سان رافائيل دي لا بوبلا دي فالبونا أبرشية (فالنسيا). العينة ليست كبيرة جدًا (تم تسليم 155 استبيانًا / 116 إجابة) ، ولكن يمكن استخدامها كمرجع للدراسات المماثلة الأخرى.
شرحنا في الأسبوع الماضي في هذا المنشور ، كيف أشارت البيانات من بضع سنوات مضت إلى واحد فقط من كل خمسة أطفال يأكل أسباب الفاكهة والخضروات التي تعتبر كافية (خمسة في اليوم). دعونا نرى ما نشرته هذه الدراسة في الجمعية الإسبانية لعلوم التغذية وعلوم الأطعمة (SEDCA).
تضمن الاستبيان 10 أسئلة مأخوذة من خطة استهلاك الفواكه والخضروات في المدارس ، والمسح الصحي لمجتمع بلنسية 2005. تم الحصول على البيانات المتعلقة بحصص الإعاشة للأطفال في سن المدرسة من دليل قوائم الطعام في غرف الطعام. المدرسة.
وقد لوحظ كيف يستهلك ستة أطفال فقط الكمية الموصى بها من الفاكهة ، 3 وجبات أو أكثر في اليوم. للحلوى ، عادة ما يشرب الفاكهة فقط 22 طالبًا ، مقارنة بـ 56 شخصًا يتناوبون مع منتجات الألبان (أعتقد أن هذه البيانات يجب أن تتقاطع مع عدد هؤلاء الأطفال الذين يتناولون الفاكهة في أوقات أخرى من اليوم: الإفطار ، وجبة خفيفة ، لأن هناك للحلوى من الوجبة التي يتناولونها ، ومع ذلك يأكلون ثلاث قطع من الفاكهة يوميًا).
أما بالنسبة للأطفال الذين يؤثرون في شراء الفواكه والخضروات ، فهناك فقط 25 و 12.93 (على التوالي) يقومون بذلك بانتظام ، على الرغم من أن أكثر من نصف (الفواكه) وحوالي 30 ٪ (الخضروات) تفعل ذلك "في بعض الأحيان".
الفواكه والخضروات والخضروات هي المنتجات الأساسية في الغذاء البشري ، وهي المجموعة الغذائية الأكثر أهمية لتعزيز الصحة في البلدان المتقدمة
التحقيق يشير إلى استنتاج أن استهلاك الفواكه والخضروات والخضروات في غالبية الأطفال المشاركين في الدراسة لا يتبع توصيات الإرشادات الغذائية، ولا تلبي الاحتياجات الغذائية في سن المدرسة. وهذا لأنه يعتبر أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ست سنوات و 12 سنة يجب أن يستهلكوا ثلاث حصص من الفاكهة يوميًا ، حصة واحدة من الخضار والخضروات النيئة ، ووجبة واحدة من الخضار المطبوخة والخضروات.
أعتقد أنه لا يمكن استقراء النتائج ، ولكن بالتأكيد لن تختلف عن تلك التي تم الحصول عليها في بيئات أخرى ، فقد يكون من الضروري الإشارة إلى مهمة معلومات ، أثناء الحصول على بيانات جديدة قابلة للتعميم.
